前几日上午八点多，静安区天目东路220号小区的大妈大伯们正悠闲地在家门口“逛菜场”，一位刚买完菜的大妈说，安庆路菜场拆迁后，附近一度没地方买菜。如今，区商务委根据市民反映，及时在一些居民集中区域开设蔬菜社区直供点。这种家门口的“菜场”，……

洋葱是真正的全球普及的蔬菜。法国人喜欢喝洋葱汤，意大利面的配菜少不了洋葱，希腊人最擅长用洋葱调味，印度人尤其喜欢吃生洋葱。而在国内，洋葱也是很多家庭最常吃的蔬菜，炒、凉拌、炖煮都可以。
　　在营养方面，洋葱的确是种非常好的保健蔬菜，……

1.维护牙齿健康
经常吃些粗粮，不仅能促进宝宝咀嚼肌和牙床的发育，而且可将牙缝内的污
垢涮除掉，起到清洁口腔，预防龋齿，维护牙周健康的效果。
2.保护心血管
如果经常让宝宝吃些粗粮，植物纤维可与肠道内的胆汁酸结合，降低血中胆
固醇的……

记者从昨天下午召开的徐州—上海蔬菜外延基地建设工作专题恳谈会上获悉，到2017年年底，本市计划建设30个上海蔬菜外延基地，确保上海市民在“冬淡”、“夏淡”期间，也能吃到安全有保障、价格也平稳的绿叶菜。
继江苏、山东、海南等地的10个上海……

你会做菜吗？相信很多人都会给出肯定的回答。可是你会科学地做菜吗？在日常生活中，很多人做菜的时候都会进入一些误区，如先切菜后洗菜、油冒烟时才下锅、炒菜后不刷锅，这些做法非常不可取，轻者导致营养丢失，重者会致癌。
做菜莫入6大误区
为了健康……

健康是人人渴望与追求的，如何从膳食中吃出健康更是现代人特别关注的。为了“吃出健康”，人们不断扩大饮食范围，巧妙变化饮食方法。但这还远远不够，甚至有些是不科学的。真正健康的膳食不可忽视饮食的合理搭配。

主食与副食搭配
　　主食，即每日……

签约10个“上海市外延蔬菜基地”、新建或改建102家标准化菜场、还有1064个智慧微菜场深入社区……今年以来本市加快推进“产销紧密型对接”、“批零联盟”、“互联网+菜篮子”等流通新模式，想方设法打通产销之间、供需之间的“断头路”，把“菜……

一、叶菜类：所有叶菜类的标准是叶菜上不能有虫眼，不能发黄，不能有枝叶，不能有农药残留。  叶菜类包括：小白菜、奶白菜、上海青、大白菜、白菜、菜心、生菜、西生菜、通菜、椰菜、红椰菜、野菜、芥菜、芥兰、菠菜、西洋菜、茼蒿、豆苗、韭菜、韭黄等……

原料采购是餐饮店最重要的环节之一，从源头上做好成本把控，这样才能在接下来的每一个流程里提升利润空间，想管理好原料采供流程，采购流程管理可以从下面几点来开展：
　　一、采购流程管理从餐饮订货、采购的组织表现形式开展
　　所有餐饮业务摊子较……

来自上海部分菜场的价格信息显示，持续超过10个月高价位的蔬菜价格近日开始下跌。一些菜场今年以来首次叫卖出“一元菜”。
　　在宁海东路、人民路、马当路等菜场零售摊位，黄心芹每斤的售价为4-5元，茼蒿零售3元左右一斤，荠菜、水芹售价5元左右……